Kumkuat Özellikler: Kamkat (kumquat), turunçgiller ailesine ait küçük, oval şekilli ve kabuğu ile birlikte yenilebilen bir meyvedir. Mandalinaya benzeyen fakat daha küçük boyutlarda bir narenciyedir.
İnce, yenilebilir ve tatlımsı bir kabuğu vardır. Bölgemizde yetiştirilmektedir.
İçi hafif ekşi bir tada sahiptir.
Genellikle parlak turuncu veya sarımsıdır.
Taze, narenciye benzeri bir aroması vardır.
Kullanım Önerileri:
- Taze: Kabuklarıyla birlikte direkt yenilebilir. Kabuk tatlı, iç kısmı ekşi olduğu için dengeli bir tat sunar.
- Salatalar: Dilimlenerek salatalara eklenebilir.
- Tatlılar: Reçel, marmelat veya şekerlemelerde kullanılabilir.
- İçecekler: Meyve suyu, kokteyl veya çaylara aroma katmak için kullanılabilir.
- Yemekler: Et yemeklerinde sos olarak kullanılabilir..
Besin Değeri:
- C Vitamini Kaynağı: Güçlü bir bağışıklık sistemi destekçisidir. Soğuk algınlığına karşı koruyucu olabilir..
- Antioksidan Zengini: Serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve yaşlanma etkilerini azaltır..
- Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve kabızlığı önler..
- Kalp Sağlığı: Potasyum içeriğiyle kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını korur..
- Cilt Sağlığı: İçerdiği antioksidanlar ve vitaminler cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur..
- Kilo Kontrolü: Düşük kalorili bir atıştırmalık olduğu için kilo kontrolü diyetlerinde tercih edilebilir..
Saklama Koşulları:
- Taze Saklama: Kamkat, buzdolabında hava almayacak bir kapta veya delikli bir torbada saklanabilir. Ortalama 2-3 hafta tazeliğini korur.
- Oda Sıcaklığı: Serin ve kuru bir yerde birkaç gün saklanabilir.
- Dondurma: Dilimlenerek dondurulabilir ve uzun süre muhafaza edilebilir.
- Kurutarak Saklama: Güneşte kurutularak veya fırında düşük sıcaklıkta kurutularak daha uzun süre saklanabilir.Bu özellikleriyle kamkat, hem sağlıklı hem de çok yönlü bir meyve olarak mutfaklarda kendine yer bulur.
