Olgunlaşmamış avokadoları oda sıcaklığında saklayın. Olgun avokadoları buzdolabında, kesilmiş avokadoları ise limon suyu ile koruyarak saklayabilirsiniz.

Eğer avokadonuz olgunlaşmışsa ancak hemen kullanmayacaksanız, olgunlaşan avokadoları buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, olgunlaşmayı durdurur ve meyvenin daha uzun süre dayanmasını sağlar. Olgunlaşan bir avokado buzdolabında yaklaşık 2-3 gün daha taze kalabilir.

Avokadonuzu asla direk güneş ışığı altına bırakmamanız ve plastik poşete koymamanız tavsiye edilir. Bu olgunlaşmadan daha çok çürümeyi hızlandırır.